Hola Gema,
No he podido contestar antes perdona, seguramente ya has hecho la receta del bizcocho de manzana, espero que todo bien y te gustara.
En cuanto a los tiempos de horneado, dependen también de lo alto de la masa, pero si es una bandeja planita y alargada, yo iría comprobando la cocción a partir de los 40 minutos aprox.
Saludos,
Laura